Climat, tensions géopolitiques : pourquoi les prix alimentaires repartent à la hausse
Selon la FAO, le sucre, les céréales et les huiles végétales sont les principaux moteurs de cette hausse, tandis que la viande et les produits laitiers enregistrent un léger recul.
Les prix mondiaux de l'alimentation sont repartis à la hausse en juillet, sous l'effet conjugué des dérèglements climatiques et des tensions géopolitiques. Selon les dernières données de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), son indice des prix alimentaires a progressé de 0,6 % sur un mois et de 1 % sur un an.
Le sucre affiche la plus forte hausse (+5,6 %), en raison des inquiétudes liées aux canicules et à la sécheresse qui affectent les récoltes en Europe, mais aussi aux conséquences du phénomène El Niño sur la production asiatique.
Les céréales suivent la même tendance (+3,4 %). Le blé voit son prix grimper de 5,8 % sur un mois et de 9,9 % sur un an, sous l'effet des aléas climatiques mais également des incertitudes persistantes concernant les exportations via la mer Noire. Le maïs subit lui aussi la hausse des coûts de l'énergie et les épisodes de fortes chaleurs.
Du côté des huiles végétales, l'indice atteint son niveau le plus élevé depuis juin 2022. La demande soutenue en biodiesel en Indonésie et la hausse des cours du pétrole contribuent notamment à la progression des prix de l'huile de palme et de soja.
À l'inverse, les prix de la viande et des produits laitiers reculent légèrement, grâce à une offre abondante sur certains marchés, notamment au Brésil pour la volaille. Le riz, lui, reste globalement stable.