Israël: le gaspillage alimentaire a coûté 21,3 milliards de shekels en 2021
Ce chiffre représente 37% de la production alimentaire israélienne sur l'année
Le coût total du gaspillage alimentaire en Israël en 2021 a été estimé à 21,3 milliards de shekels (6,2 millions d'euros), soit environ 37% de la production alimentaire israélienne, a révélé lundi un rapport annuel.
Le rapport "Gaspillage et sauvetage de la nourriture en Israël en 2021" a été rédigé par l'organisation de secours alimentaire Leket Israel en partenariat avec le ministère de la Protection de l'environnement.
L'étude est basée sur le modèle BDO et comprend un modèle détaillé permettant d'évaluer les effets environnementaux du gaspillage alimentaire dans les pays de l'OCDE et les mesures gouvernementales mises en œuvre pour réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Un total de 2,6 tonnes de nourriture, dont environ la moitié aurait pu être sauvée, a été jeté, pour un coût estimé à 2,19 milliards d'euros, selon le rapport.
"Ce rapport est publié pendant la Conférence des Nations unies sur le changement climatique (COP27) de Sharm el-Sheikh, au cours de laquelle l'humanité devra agir pour faire face à la crise climatique et à d'autres problèmes connexes tels que la crise alimentaire", a déclaré la ministre de la Protection de l'environnement, Tamar Zandberg.
"La prévention du gaspillage alimentaire est nécessaire pour promouvoir la résilience climatique, sociale et économique d'Israël. L'État d'Israël a des lacunes qu'il doit combler afin de s'aligner sur les autres pays développés qui ont promu ce domaine", a-t-elle ajouté.
Le rapport indique qu'Israël est classé au dernier rang pour le nombre d'outils mis en œuvre pour éradiquer le phénomène.
La France est en tête du classement, suivie par le Canada, l'Allemagne, l'Italie, la Grande-Bretagne, le Danemark, la Belgique, les Pays-Bas, l'Australie, les États-Unis, l'Espagne, le Portugal, l'Autriche, le Mexique, le Chili, la Finlande et la Suède.