המהפכה של ארומה: סניפים קטנים - ללא כריכים או ארוחות בוקר

רשת ארומה הודיעה היום (שלישי) על הקמת רשת חדשה בשם "ארומה קיוסק", במטרה להתמודד עם אתגרי שוק התעסוקה והמחסור בעובדים בתחום המזון. לאחר פיילוט מוצלח בארבעה סניפים, הרשת מתכננת התרחבות מאסיבית עם יעד של כ-100 נקודות מכירה ברחבי הארץ. הסניפים החדשים יתפרסו על שטח מצומצם של כ-35 מ"ר בלבד, ויפעלו ללא מטבח או מנדפים, מה שיאפשר גמישות תפעולית גבוהה במיקומים אסטרטגיים כמו דיזנגוף סנטר, אוניברסיטת בן גוריון ובית החולים שיבא. 

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

התפריט בסניפי הקיוסק יהיה ממוקד ויכלול מאפים, שתייה קלה, קפה ומרקים בלבד. בשל היעדר המטבח במקום, הרשת לא תמכור בנקודות אלו את הכריכים המזוהים עמה, ארוחות בוקר או כל מוצר אחר הדורש הכנה במקום. המודל העסקי החדש נסמך על אספקה ישירה מהמפעלים, ועל כן השקיעה החברה כ-58 מיליון שקלים בשדרוג המערך הלוגיסטי והמפעלי שלה ובמיתוג מחדש של הסניפים כדי להתאימם לקונספט המהיר.

מהלך זה מגיע בהמשך להודעת הרשת מסוף ינואר על העלאת מחירים גורפת שנכנסה לתוקף בתחילת פברואר. במסגרת העדכון, עלו מחירי המאפים וחלק ממשקאות הקפה בכ-12%, כאשר מחיר קפוצ'ינו או אמריקנו התעדכן ל-14 שקלים במרבית חלקי הארץ. גם מחירי המאפים הבודדים והדילים של "קפה ומאפה" התייקרו בשקלים בודדים, מהלך שהוסבר בזמנו כחלק מהתאמת הרשת למציאות הכלכלית ולעלויות התפעול המשתנות בשוק הישראלי.