צרפת פינת התחנה המרכזית: "בואו" למסעדה החדשה של תומר טל

מסעדת "Bóu" החדשה של השף תומר טל היא הדיבור החם ביותר בסצנה הקולינרית. אחרי שעזב את "ג'ורג' אנד ג'ון" המהוללת, טל נחת במלון "דה ג'ורג'" עם השקעה מטורפת של ארבעה מיליון שקלים. התוצאה היא מגרש משחקים נוצץ, המשלב יוקרה עם חומרי גלם ייחודיים היישר מהתחנה המרכזית בתל אביב.

>>> הצטרפו לערוץ הווטסאפ החדש של i24NEWS <<<

השף לא מפחד מהימורים, גם לא מפתיחה בלב המתיחות הביטחונית. הערב ב-"Bóu" נפתח בבעיטה עם "שיפקה מרטיני" חריף שמעורר את החושים, ומרמז על התעוזה שמחכה בצלחות. התפריט מתמחה במטבח צרפתי-ישראלי מתוחכם, שמצליח להפתיע בשילובים בין הטכניקה הקלאסית לרוח המקומית.

שיאי הארוחה נרשמו בגזרת הפחמימות עם לחם תפוחי אדמה עשיר ואלסטי, שמזכיר קובנה מושחתת ובצדק עבדו עליו זמן רב. הסשימי בוויניגרט כפיר ליים וסוכר ג'אגרי סיפק חוויה מרעננת ומקפיצה, בעוד שקבב הדג הציג רבדים עמוקים של טעמים שנדיר למצוא במנות דגים דומות.

במחיר של כ-500 שקלים לארוחה זוגית, מקבלים תצוגת תכלית של טכניקות בישול עילית וחומרי גלם נדירים. היכולות של השף מתבטאות בכל מנה, מהאורז המטוגן ועד לקינוחים המוקפדים. השורה התחתונה ברורה: אם אתם מחפשים חוויה קולינרית מסעירה - פשוט "בואו".