הטעות שכולם עושים בסופר: הסימן שמעיד כי הלחם שקניתם לא טרי

עבור רובנו, לחם פרוס מהסופרמרקט הוא אחת הנוחויות המודרניות החשובות ביותר. גם עבור אלו שאופים בבית, כיכר הלחם הקנויה היא האופציה הנוחה והזמינה ביותר. אבל איך מבדילים בין כיכר טרייה לכזו שעומדת על המדף זמן רב מדי? הסימנים שצריכים להדליק אצלכם נורה אדומה.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ של i24NEWS עברית <<<

הכלל הראשון: אל תסתכלו רק על המראה

לחם איכותי וטרי אמור להיראות מזמין: לחמי ארטיזן ומחמצת צריכים להיות בעלי קרום זהוב ופריך, ולא להרגיש כבדים או דחוסים מדי. לחמים רכים יותר, כמו בריוש או לחם לבן פשוט, צריכים להיראות תפוחים ולחים - לא יבשים או קרוסים, מה שמעיד על טיפול לקוי או התיישנות.

הסכנה הבלתי נראית: למה אסור לחתוך את העובש?

זה נראה פשוט: רואים נקודה קטנה של עובש ירוק או לבן, חותכים אותה וממשיכים לאכול. טעות חמורה. 

לפי מומחי בטיחות מזון, הלחם הוא בעל מרקם נקבובי מאוד. המשמעות היא שברגע שמופיע עובש גלוי לעין, "קורי" העובש כבר התפשטו עמוק בתוך הכיכר בצורה שאינה נראית לעין האנושית.

צריכה של מזון עובש עלולה לגרום לתגובות אלרגיות ובעיות נשימה. הכלל הוא פשוט: ראיתם נקודת עובש אחת? הכיכר כולה צריכה ללכת לפח.

אדים בשקית: סימן לטריות או למפגע תברואתי?

לעיתים אנחנו פוגשים לחם שנארז כשהוא עדיין חם, מה שיוצר התעבות (אדים) בתוך שקית הפלסטיק. זה אולי נראה כאילו הלחם יצא עכשיו מהתנור, וזה נכון - אבל יש לזה מחיר.

לקריאה נוספת:

לא הכל מזיק: הפחמימות המעובדות שדווקא מומלץ להוסיף לתפריט

המיקום המדויק במקרר לשמור בו בשר טחון - שלא יהפוך למסוכן

סופר פוד: האפקט המדהים של אוכמניות על הלב והמוח שלכם

הלחות הכלואה בתוך השקית היא המצע המושלם לצמיחת עובש וחיידקים. לחם שנארז עם לחות יתקלקל הרבה יותר מהר ברגע שתביאו אותו הביתה. 

בנוסף, הלחות הופכת את הקרום הפריך לסמרטוטי ואת פנים הלחם לעיסתי ודביק. אם אתם מתכננים לאכול את הלחם באותו הרגע זה בסדר. אם אתם רוצים שהוא יחזיק מעמד לכריכים של הילדים לאורך השבוע עדיף לבחור שקית יבשה לחלוטין.