ארוחת ערב ברבע שעה: שקשוקה קלאסית ב-5 מרכיבים

מתכונים המבוססים על 5 מרכיבים בלבד הם הפתרון האידיאלי למי שממהר אבל לא מוכן להתפשר על טעם של בית. 

השקשוקה הזו היא תמצית הפשטות הישראלית: סיר אחד, פחות מ-20 דקות עבודה, ויש לכם ארוחה משפחתית מפנקת.

המצרכים (ל-4 מנות):

6 ביצים

1 קופסת עגבניות קצוצות (400 גרם)

1 בצל גדול, קצוץ

2 שיני שום, כתושות

1 כפית פפריקה מתוקה (או תערובת תבלינים לשקשוקה)

מצרכי מזווה (לא נספרים): שמן לטיגון, מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה (15 דקות וסיימתם):

הבסיס: מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה או בסיר שטוח. מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש במשך כ-3 דקות, עד שהם מתרככים ומפיצים ריח.

הרוטב: מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות ואת הפפריקה (ומתבלים במלח ופלפל). מערבבים ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט ומבעבע.

הביצים: יוצרים בעזרת כף 6 שקעים ("גומות") בתוך הרוטב. שוברים בזהירות את הביצים לתוך השקעים.

סיום: מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5–7 דקות, או עד שהחלבון לבן והחלמון מגיע למידת העשייה האהובה עליכם (רך או קשה).

מתכונים נוספים:

איך להכין דג מרוקאי מושלם בקלי קלות: מתכון ביתי ב-20 דקות עבודה

כמו במסעדה: נודלס מוקפץ עם עוף ב-25 דקות

הפסטה המושלמת עם רוטב עגבניות: מתכון קליל ב-20 דקות שיכבוש לכם את הלב