אוכל

אנחנו רגילים לחשוב שהמקרר הוא המקום הבטוח ביותר לכל מוצר מזון, אך יש לא מעט מאכלים שהקור דווקא פוגע בטעם, במרקם או בתהליך ההבשלה שלהם • מעגבניות ועד קפה - אלה המוצרים שלא תמיד כדאי לשמור בקירור

"אני אוהב את האוכל של אור שפיץ, אבל זה כנראה קצת מוגזם", אמר ניב • הוא סיכם: "רשימת הרכיבים עשתה לי לא טוב, כואבת לי הבטן"

מסעדת הבשרים המפורסמת מאור יהודה פתחה סניף חדש וענקי בתל אביב • גל זהבי הגיע לבדוק האם המוסד הוותיק מצליח לשמור על הסטנדרט גם בלוקיישן החדש

אחרי שדירג אותה גבוה מספר פעמים בעבר, ניב גלבוע חזר למסעדת השף הוותיקה "שילה" שעברה דירה לא מזמן • האם המסעדה היוקרתית הצליחה לשמור על ציון גבוה - או שמא המיקום החדש שינה גם את המזל?

הנוסחה הישראלית הישראלית הייתה ברורה במשך עשרות שנים - מי שחיפש תוצרת חקלאית טרייה ובמחירי רצפה, הלך לשוק • עם זאת, כיום - הנוסחה השתנתה • בשביל הריח, הצעקות והנשמה הישראלים ימשיכו לשלם על החוויה

השניים ביקרו בסניף "חצי חינם" בחולון וניסו את האוכל המוכן של הרשת • הם השוו מחירים ביחס למסעדות וטעמו את המנות - לא לפני שפתחו שולחן • צפו

מחקרים מצביעים על קשר בין תזונה המבוססת על ירקות, דגים ואגוזים לבין בריאות מוחית טובה יותר • מנגד, צריכה גבוהה של בשר אדום וממתקים נקשרה לתוצאות פחות טובות • מפת המזונות המלאה

צפירה בתור לכריך, עוף מטוגן שאוכלים רק בידיים ומילקשייק שדורש גילוי נאות: החוקים המוזרים ביותר בארה"ב מגיעים דווקא מעולם האוכל - וחלקם עדיין בתוקף

שחר חיון הגיעה לבדוק מקרוב את "גראנד וין", בר היין הכשר של השף מידן סיבוני בנס ציונה, וגילתה תפריט דגים עשיר שמלא במנות ביס בסגנון יפני • צפו

מחקרים חדשים מראים שאכילה בחברת אנשים גורמת לשחרור הורמונים חיוביים שמורידים את רמות הסטרס • עוד נמצא כי הפעולות הנוספות לצד האכילה בארוחה, כמו ניהול שיחה, עוזרים לשמור על תפקוד קוגניטיבי גבוה

מהלך לוגיסטי נרחב לשיפור תנאי השירות של המשרת החרדי • אספקת החמגשיות תופסק בהדרגה ובמקומה יסופק מזון טרי ומגוון בכשרות מהדרין כחלק ממערך ההזנה השוטף

גל יצא לבקר בטאלי לאמה, מסעדה הודית אותנטית שמגישה תבשילים מצפון הודו בפרדס חנה • "חוויה מיוחדת, אותנטית ושונה, השירות טוב"

פוד טראק, פינגר פוד או בופה? • בחירת קייטרינג לאירוע חברה יכולה להיות מאתגרת כשלא יודעים לשאול את השאלות הנכונות • כך תעשו זאת

מותג נקניקיות הפרימיום ייקרא FRANKCO • המוצרים ימכרו תחילה באירועים שמנהלת החברה, כמו גם ברשת סניפים ייעודית, הראשון מבניהם בהיכל מנורה • בתפריט - נקניקיית העגלה Paris Style ונקניקיית עוף Umami

ארוחה באחד מהיישובים העשירים בישראל היא לא עסק זול • לצד מנות נחמדות וקינוח מסורבל, השירות המופלא והפסטה המושלמת במסעדת Milla הוכיחו שיש תמורה למחיר הגבוה • כמה במדד

מהסיר של הסבתא שעדיין מבעבע במרכז המטבח ועד למלצר שמכיר כל לקוח בשמו • מסע מרגש אל המקומות המכשפים שבהם הטעם לא השתנה כבר 40 שנה - והארוחה היא חזרה בזמן לילדות

כשבאים לבחור דג למאכל כדאי לחפש חומרים מזינים מצד אחד וכמות כספית נמוכה מצד שני • הרשימה שלפניכם מכילה דגים שכדאי לצרוך אם אתם שואפים לתזונה המספקת לגוף מספיק חלבון

מחיים כהן בת"א, דרך רושפלד בנתניה ועד אסף גרניט בי-ם - השפים הגדולים פותחים בתקופה האחרונה מסעדות בבתי מלון • ניב גלבוע יצא לחוות את המהפכה החדשה • "אורח שמגיע היום למלון מצפה לחוויה קצת יותר רחבה"

שני ילדים בעלי רגישות לפול אושפזו ברמב"ם לאחר שאכלו פלאפל מצרי • ד"ר רייזי גרודה-זוסמן, רופאה בכירה ברמב"ם: "הפלאפל המצרי עשוי כולו מפול, ואין בו אף לא גרגר חומוס אחד. המשפחה פשוט לא ידעה"

גלידה עם תוספות כמו עוגיות וטופי - עטופה בשכבת מרשמלו: הטרנד הקוריאני הגיע לישראל • שיר מושקוביץ מ"מדד גלבוע" יצאה לשוק הכרמל כדי לטעום - וחזרה עם מסקנות

במועצת הצמחים קוראים לציבור שלא לרכוש את הפרי המקומי קיווי "היווארד" שהגיע בימים אלה למדפים כשהוא בוסר • שי גולני, יו"ר שולחן הקיווי: "הקיווי הישראלי נקטף ומשווק רק החל מחודש אוקטובר"

החלבון כבר מזמן כבש בסערה את ישראל, ומי שהיו מהראשונים לזהות את הפוטנציאל אלו דווקא שתי צעירות בשנות העשרים לחייהן • הן לקחו את האהבה למתוק ותזונה בריאה - והפכו אותה לאימפריית גלידות חלבון מצליחה

מרחובות צפופים, דרך מתחמים ממוזגים ועד חוף הים - פסטיבלי האוכל הם המפלט האחרון מהקיץ הלוהט • הישראלים מגיעים לטעום, לבלות ולגלות מנות חדשות - רגע לפני שהחופש הגדול מסתיים • יצאנו לבדוק ולטעום

מניוקי סלק חלומי ששווה להגיע רק בשבילו ועד עראייס דגים ובראוני מושחת: קפה-מסעדה "ציונה" נחשב למקום בוטיק שהתושבים מעדיפים לשמור בסוד • גל זהבי יצא לבדוק אם האוכל עומד בציפיות