ארטיק שוקולד מטופו?! שלושה מתכונים לסיום הקיץ עם הילדים

פחות משבוע לסיום החופש הגדול: המטבח יכול להפוך למגרש המשחקים הכי טעים בבית עבור הילדים וההורים. כל מה שצריך לעשות זה לפנות מקום על השיש, להצטייד בסינר ולהזמין מבוגר אחראי לתפקיד המשגיח. ריכזנו שלושה מתכונים קיציים המבוססים על טופו, באדיבות משק ויילר, וכוללים שלושה מאכלים שהילדים אוהבים: פיצה, נאגט וארטיק שוקולד.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

הבישול המשותף מאפשר לילדים להעביר עוד בוקר של חופש - ולהכיר חומרי גלם חדשים בלי לחץ. בנוסף, הוא מספק גם תשובה לשאלה נוספת - "מה אוכלים היום?".

שיפודי טופו־פיצה

כל מה שילדים אוהבים בפיצה, רק על שיפוד. מדובר בטופו ברוטב עגבניות, ירקות צבעוניים וגבינה שנמסה מלמעלה - כאשר ניתן לאכול את הכל בידיים.

כמות: כשמונה שיפודים קטנים

זמן הכנה: כ-15 דקות

זמן אפייה: 15-18 דקות

רכיבים:

• חבילה אחת של טופו קשה (כ-300 גרם)
• 12 עגבניות שרי
• פלפל אדום או צהוב אחד
• 12 זיתים מגולענים
• ארבע כפות רוטב עגבניות לפיצה
• כף שמן זית
• חצי כפית אורגנו יבש
• חצי כוס גבינה מגוררת או תחליף גבינה טבעוני
• שמונה שיפודי עץ קצרים

אופן ההכנה:

• משימה להורים: מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מייבשים את הטופו וחותכים אותו לקוביות בגודל כ־2 ס"מ. חותכים את הפלפל לריבועים.
• משימה לילדים: מערבבים בקערה את רוטב העגבניות, שמן הזית והאורגנו.
• משימה לילדים: מוסיפים לקערה את קוביות הטופו ומערבבים בעדינות, עד שהן עטופות ברוטב.
• משימה לילדים - בהשגחת מבוגר: משחילים על השיפודים, לסירוגין, קוביית טופו, עגבניית שרי, פלפל וזית. אם הילדים צעירים, ההורה מחזיק את השיפוד או משתמש בשיפודים בעלי קצה קהה.
• משימה לילדים: מניחים את השיפודים בתבנית ומפזרים מעליהם מעט גבינה מגוררת.
• משימה להורים: מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 15-18 דקות, עד שהטופו מזהיב מעט והגבינה נמסה.
• משימה להורים: מוציאים מהתנור וממתינים כמה דקות לפני ההגשה. השיפודים והירקות חמים מאוד.

רעיון להגשה: מניחים במרכז השולחן קערית קטנה של רוטב עגבניות לטבילה.

נאגטס טופו פריכים בציפוי קורנפלקס

זהובים מבחוץ, רכים מבפנים וכיפיים במיוחד לטבילה - הילדים מקבלים את המשימה הכי מספקת במטבח: למעוך את הקורנפלקס ולצפות כל חתיכה.

כמות: כ־20 נאגטס

זמן הכנה: כ־20 דקות

זמן אפייה: 20-25 דקות

רכיבים:

• חבילה אחת טופו קשה, כ־300 גרם
• שלוש כוסות קורנפלקס לא ממותק
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית אבקת שום
• רבע כפית מלח
• ארבע כפות קמח
• חצי כוס מים
• כף שמן
• קטשופ או מטבל אחר שאוהבים, להגשה

אופן ההכנה:

• משימה להורים: מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מייבשים את הטופו וחותכים אותו למלבנים קטנים או לקוביות גדולות.
• משימה לילדים: מכניסים את הקורנפלקס לשקית סגורה ומועכים בידיים או בעזרת מערוך, עד שמתקבלים פירורים גסים. לא כדאי להפוך אותו לאבקה - החתיכות הקטנות יוצרות ציפוי פריך יותר.
• משימה לילדים: מעבירים את פירורי הקורנפלקס לקערה ומערבבים עם הפפריקה, אבקת השום והמלח.
• משימה לילדים: בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והמים לבלילה חלקה וסמיכה, המזכירה בלילת פנקייק דלילה.
• משימה לילדים: טובלים כל חתיכת טופו בבלילה, מעבירים לקערת הקורנפלקס ומהדקים סביבה את הפירורים. מניחים בתבנית, עם מעט מרווח בין חתיכה לחתיכה.
• משימה לילדים: מטפטפים או מברישים מעט שמן על הנאגטס
• משימה להורים: אופים במשך 12 דקות. הופכים את הנאגטס בזהירות ואופים 8–12 דקות נוספות, עד שהציפוי זהוב ופריך.
• משימה להורים: מצננים כמה דקות לפני ההגשה.

רעיון להגשה: סדרים את הנאגטס בקונוס נייר לצד מקלות מלפפון וגזר, ומגישים עם קטשופ, טחינה או מטבל יוגורט.

ארטיק שוקולד-בננה על בסיס טופו

מי היה מאמין שטופו יכול להפוך לארטיק שוקולד? הבננות מוסיפות מתיקות טבעית, הקקאו מעניק טעם עמוק והטופו הרך יוצר ארטיק קרמי, מפנק ומפתיע.

כמות: שישה עד שמונה ארטיקים

זמן הכנה: כעשרה דקות

זמן הקפאה: שש שעות לפחות

רכיבים:

• חבילה אחת של טופו רך (300 גרם)
• שתי בננות גדולות ובשלות מאוד
• ארבע כפות אבקת קקאו
• ארבע כפות סילאן או מייפל
• רבע כוס משקה סויה או שיבולת שועל
• שתי כפות קרם קוקוס
• כפית תמצית וניל
• קורט קטן של מלח
• לקישוט (לא חובה): קוקוס טחון, סוכריות צבעוניות או שוקולד קצוץ

אופן ההכנה:

• משימה להורים: פותחים את אריזת הטופו, מסננים היטב את הנוזלים ומעבירים את הטופו למכל הבלנדר. אין צורך ללחוץ או לייבש אותו.
• משימה לילדים: מקלפים את הבננות, שוברים אותן לחתיכות ומוסיפים לבלנדר.
• משימה לילדים: מוסיפים את הקקאו, הסילאן או המייפל, משקה הסויה, קרם הקוקוס, הווניל והמלח.
• משימה להורים: סוגרים את הבלנדר ומפעילים במשך דקה עד שתי דקות, עד שמתקבלת תערובת חלקה לחלוטין, ללא גרגירים. עוצרים פעם אחת, מנקים את דפנות המכל בעזרת מרית וממשיכים לטחון. עושים זאת רק כשהבלנדר כבוי ומנותק מהחשמל.
• משימה לילדים: טועמים בעזרת כפית נקייה. אם התערובת אינה מתוקה מספיק, מוסיפים עוד מעט סילאן או מייפל. אם היא סמיכה מאוד, מוסיפים כף נוספת של משקה צמחי.
• משימה לילדים: יוצקים בזהירות לתבניות הארטיקים ומוסיפים קישוטים, אם רוצים.
• משימה לילדים: מכניסים את המקלות.
• משימה להורים: מעביר את התבניות למקפיא.
• מקפיאים במשך שש שעות לפחות, ורצוי למשך הלילה.
• תפקיד ההורה: לפני ההגשה מעבירים מים פושרים על חלקה החיצוני של התבנית למשך כמה שניות ומחלצים בעדינות.

חשוב לדעת: קרם הקוקוס אינו מעניק לארטיק טעם קוקוס חזק, אבל הוא מסייע לקבל מרקם קרמי יותר ופחות קרחי. אפשר להחליף אותו בשתי כפות חמאת בוטנים חלקה, כל עוד אין רגישות או אלרגיה לבוטנים.