סביצ'ה דג ים חגיגי עם תפוח עץ ורימונים לראש השנה - בחמש דקות הכנה

המנה הזו היא פתיח מושלם לראש השנה - היא קלילה, חגיגית ומלאה בסמלי החג. השילוב בין הדג הרך לתפוח הפריך וגרגירי הרימון המתפוצצים בפה יוצר חוויה מרעננת לפני המנות העיקריות הכבדות.

מה צריכים?

• 300 גרם פילה דג ים טרי מאוד (לברק, דניס או מוסר ים), ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות קטנות (ס"מ על ס"מ).
• 1 תפוח עץ ירוק מסוג גרני סמית', חתוך לקוביות קטנטנות (עם הקליפה).
• חצי כוס גרגירי רימון אדומים.
• חצי בצל סגול קטן, קצוץ דק-דק.
• חופן עלי כוסברה או נענע קצוצים.
• מיץ מלימון אחד גדול וטרי.
• 3 כפות שמן זית איכותי.
• מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס.
• אופציונלי: חצי פלפל צ'ילי ירוק פרוס דק (למי שאוהב חריפות עדינה).

איך מכינים?

1. בקערה רחבה, מערבבים את קוביות הדג עם התפוחים, הבצל הסגול, גרגירי הרימון והירק הקצוץ.

2. 5 דקות לפני ההגשה, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והצ'ילי.

3. מערבבים בעדינות כדי לא למעוך את הדג.

טועמים ומתקנים תיבול (עוד לימון או מלח במידת הצורך). מגישים בכוסות מרטיני קטנות או על צלחת שטוחה ומעטרים בעלי נענע.