Israël : hausse des prix des produits laitiers

À l’approche de la fête de Shavouot, les consommateurs israéliens doivent faire face à une nouvelle hausse des prix des produits laitiers. Les principaux acteurs du marché — Tnuva, Tara et Gad Dairies — ont annoncé des augmentations sur une large gamme de produits de base, après validation par l’État d’une hausse du prix du lait cru.

Dès ce vendredi, les produits laitiers soumis à régulation, tels que le lait, le beurre et certains fromages, verront leurs prix augmenter. D’autres hausses interviendront dès dimanche, avant une nouvelle vague attendue après la fête, à partir du 1er juin.

Chez Tnuva, leader du secteur, les prix progresseront en moyenne de 1% dès dimanche, avec des augmentations comprises entre 1% et 4% sur des produits comme le beurre, le fromage blanc ou le lait UHT. Cette annonce intervient alors que l’entreprise a récemment distribué près de 200 millions de shekels de dividendes à ses actionnaires, portée par des résultats financiers particulièrement élevés en 2025.

Tara appliquera une hausse immédiate de 1% sur les produits réglementés dès vendredi, avant d’augmenter, après Shavouot, les produits non contrôlés d’environ 2,3%. Certains articles spécifiques, comme le beurre, le yaourt Müller ou les fromages Na’am, pourraient enregistrer des hausses allant jusqu’à 2,9%.

De son côté, Gad Dairies relèvera ses prix réglementés de 1,05% dès vendredi, mais reporte volontairement l’augmentation de ses produits non régulés à début juin, afin de ne pas pénaliser les consommateurs pendant la période festive.

Parallèlement, le coût des déplacements augmente également : le prix de l’essence grimpera à 8,07 shekels le litre, marquant une deuxième hausse mensuelle consécutive, dans un contexte de tensions régionales et de perturbations sur les marchés pétroliers mondiaux, notamment liées à la situation autour du détroit d’Ormuz.