הסלט היווני שאתם מכירים - עם טוויסט ישראלי שקשה לעמוד בפניו

יש מנות שלא צריך להמציא מחדש, רק להוסיף להן טוויסט קטן. הסלט היווני המוכר מקבל כאן גרסה ישראלית במיוחד, עם לבנה קרמית וזעתר שמעניקים לו אופי מקומי, בלי לוותר על המרכיבים שהפכו אותו לקלאסיקה: עגבניות עסיסיות, מלפפונים, פלפל ירוק, בצל סגול, זיתי קלמטה וגבינת פטה.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

השילוב בין הלבנה לפטה יוצר משחק של מרקמים וטעמים: הגבינה מוסיפה מליחות, הלבנה מעניקה רכות וקרמיות, והזעתר משלים את המנה בניחוח מזרח תיכוני. עם רוטב פשוט של שמן זית, לימון וחומץ בן יין, מתקבל סלט רענן שמתאים כתוספת לארוחה או כמנה בפני עצמה.

המצרכים - ל-4 מנות:

3 עגבניות בשלות, חתוכות גס

2 מלפפונים, חתוכים לחצאי ירחים

חצי בצל סגול, פרוס דק

פלפל ירוק, חתוך גס

חופן זיתי קלמטה

150 גרם גבינת פטה או גבינה בולגרית

3 כפות לבנה

כף זעתר

עלי נענע או פטרוזיליה

לרוטב:

4 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

כף חומץ בן יין

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

שמים בקערה גדולה את העגבניות, המלפפונים, הבצל הסגול, הפלפל הירוק והזיתים.

בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, חומץ בן יין, מלח ופלפל.

יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות.

מוסיפים את הלבנה בכפיות בין הירקות, בלי לערבב אותה לתוך הסלט, כדי לשמור על המרקם הקרמי.

מפזרים מעל את הפטה בגושים, את הזעתר ואת עלי הנענע או הפטרוזיליה. מסיימים בזילוף קטן של שמן זית ומגישים.

הטיפ הקטן שעושה את ההבדל: אל תערבבו את הלבנה לתוך הסלט. השאירו אותה בגושים קטנים ופזרו עליה את הזעתר ושמן הזית. כך בכל ביס מקבלים שילוב של ירקות רעננים, גבינה מלוחה וקרם לבנה מתובל.