מהפכת מסעדות השף במלונות: הטרנד הקולינרי שכובש את ישראל | ניב גלבוע
מחיים כהן בת"א, דרך רושפלד בנתניה ועד אסף גרניט בי-ם - השפים הגדולים פותחים בתקופה האחרונה מסעדות בבתי מלון • ניב גלבוע יצא לחוות את המהפכה החדשה • "אורח שמגיע היום למלון מצפה לחוויה קצת יותר רחבה"
מחיים כהן בתל אביב, דרך יונתן רושפלד בנתניה ועד אסף גרניט בירושלים (ולא רק הם) - השפים הגדולים פותחים בתקופה האחרונה מסעדות בבתי מלון. ניב גלבוע יצא לחוות את מהפכת מסעדות השף החדשה.
>>> הצטרפו לערוץ הווטסאפ החדש של i24NEWS <<<
כחלק מהמסע להבנת התופעה הטרנדית ביקר ניב במסעדת "טרסה" במלון "בוטניקה" בחיפה. טדי, מנכ"ל אזור הצפון והשרון של רשת מלונות "פתאל" סיפר לניב כי מדובר ב"מגמה שהולכת ומתפתחת היום במלונות. אורח שמגיע מצפה היום לחוויה קצת יותר רחבה".
לקריאה נוספת
לגבי המודל העסקי וצורת ההתקשרות בין המלון למסעדה אמר טדי: " לכל מסעדה יש את ההסכם שלה. כל המהלך הזה שאנחנו עושים ברשת הוא בעצם כדי לשדרג את חוויית האירוח. אורח שמגיע יכול לאכול בחדר האוכל שלנו, והוא יכול לשלם תוספת ולאכול במסעדה".
ניב סיכם: "אנשים רוצים היום אוכל טוב במלון, והם רוצים גם שף כוכב". טדי הסכים: "הם רוצים לראות שהחוויה שלהם באירוח היא כבר לא רק מלון טוב עם ארוחת בוקר טובה, אלא חוויה שלמה שהיא גדולה יותר".