פיתות עוף בטריאקי ביתי וירקות: ארוחת צהריים מהירה שכל המשפחה תעוף עליה

רוצים ארוחת צהריים שנראית כאילו השקעתם בה הרבה יותר ממה שבאמת השקעתם? פיתות פתוחות עם עוף טריאקי, ירקות וטחינה הן בדיוק מהסוג הזה: מחבת אחת, כ-20 דקות עבודה, והרבה צבע על הצלחת. אפשר להגיש את הפיתות פתוחות כמו "פיצה", למלא ולסגור, או פשוט להניח את כל המרכיבים על השולחן ולתת לכל אחד להרכיב לעצמו.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

מצרכים ל-3–4 מנות:

• 500 גרם חזה עוף טחון או חתוך לרצועות דקות
• 4-6 פיתות קטנות
• גמבה אדומה אחת, חתוכה לרצועות
• גזר אחד, פרוס דק
• חופן אפונה או תירס (אופציונלי)
• בצל קטן אחד, פרוס
• 2 כפות שמן
• מלח ופלפל

לרוטב הטריאקי הביתי

• 3 כפות סויה
• 2 כפות דבש
• כף מיץ לימון או חומץ אורז
• שן שום כתושה
• כפית ג'ינג'ר גרוס – לא חובה
• כפית קורנפלור מעורבבת ב-2 כפות מים

להגשה

• חומוס או טחינה
• עלי חסה
• עגבניות שרי
• שומשום קלוי

איך מכינים?

מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב. מחממים מחבת רחבה עם שמן ומטגנים את העוף במשך 4-5 דקות, עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים בצל, גמבה, גזר ואפונה או תירס ומקפיצים עוד 3-4 דקות. כדאי להשאיר את הירקות מעט קראנצ'יים כדי לשמור על המרקם.

יוצקים למחבת את רוטב הטריאקי ומבשלים עוד דקה או שתיים, עד שהרוטב מסמיך ועוטף היטב את העוף והירקות.

מחממים את הפיתות, מורחים חומוס או טחינה, מוסיפים חסה ועגבניות שרי ומניחים מעל את תערובת העוף. מסיימים עם מעט שומשום קלוי ומגישים מיד.

למה זה עובד כל כך טוב?

העוף נותן למנה בסיס עשיר בחלבון, הירקות מוסיפים צבע וקראנץ', והטריאקי נותן את הטעם המתוק-מלוח שמחבר הכול יחד.

גם לילדים זו יכולה להיות ארוחה נוחה במיוחד, משום שאפשר להגיש את כל המרכיבים בנפרד ולתת להם לבחור בעצמם מה ייכנס לפיתה.

ומי שרוצה גרסה קלה יותר יכול לוותר על הפיתה ולהגיש את העוף והירקות בקערה עם חסה וקינואה.