פרגית ותפוחי אדמה בתנור: המנה שסוגרת ארוחה משפחתית קלילה - בחמש דקות עבודה

אם אתם מחפשים ארוחה שמביאה מקסימום טעם במינימום מאמץ – זה המתכון בשבילכם. שילוב מנצח של נתחי פרגית עסיסיים בתיבול עשיר, יחד עם תפוחי אדמה מקורמלים ובצל שהופכים לרכים ומתוקים בתנור. הסוד למרקם המטורף הזה הוא השילוב בין אפייה ממושכת תחת כיסוי לקבלת רכות מושלמת, לבין מכת חום קצרה בסוף שמעניקה צלייה זהובה ומגררת.

5 דקות הכנה | רמת קושי: קלה

מרכיבים:

לפרגית ולמשרה (מרינדה):

• 1 קילו סטייק פרגית
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית שטוחה מלח
• ½ כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה/אדומה
• ½ כפית שום גבישי (או שום כתוש)
• 1 כפית תבלין גריל / תבלין פרגית
• שתי כפות צ'ילי מתוק
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בצלים גדולים

אופן ההכנה

חותכים כל סטייק פרגית לשני חלקים (לנתחים בגודל בינוני).

בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית והתבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה, שום גבישי/כתוש ותבלין גריל/ פרגית.

מוסיפים את נתחי הפרגית לתערובת המשרה, מערבבים היטב כך שכל הנתחים צופו מכל הצדדים, ומכסים.

השהייה: מעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות (מומלץ למשך לילה שלם לספיגת טעמים מיטבית).

הכנת הירקות והרכבת התבנית:

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.

חותכים את תפוחי האדמה והבצל לרצועות ארוכות.

סידור השכבות: מניחים בתבנית שכבה ראשונה של פרגיות. מפזרים חצי מכמות תפוחי האדמה והבצל. מניחים את יתרת הפרגיות, ומעליהן מפזרים את יתרת תפוחי האדמה והבצל.

אפייה:

מכסים את התבנית היטב בנייר אלומיניום. מכניסים לתנור החם ל-45 דקות.

כעבור 45 דקות, מסירים בזהירות את נייר האלומיניום, מעלים את טמפרטורת התנור ל-230 מעלות, ומחזירים לאפייה גלויה למשך 20–25 דקות נוספות, עד שהפרגיות ותפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב-שחום משגע.

בתיאבון!