מתכוננים ליום כיפור? מומחה התזונה מסביר: כך תעברו את הצום בשלום

לקראת צום יום הכיפורים, דודי לביא, מנהל מערך התזונה והדיאטה של מחוז ירושלים בקופת חולים "מאוחדת", בחר לשתף בטיפים מקצועיים שיסייעו לכם לעבור את החג הקרוב בצורה נכונה ובריאה.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

כבכל שנה רבים מחפשים את הנוסחה שתאפשר להם לעבור את יממת הצום בתחושה קלה ככל האפשר, ללא חולשה, צמא מוגבר או כאבי ראש. בעוד שהנטייה הטבעית היא לאגור ולהעמיס כמויות גדולות של מזון ושתייה בסעודה המפסקת, נטייה זו עלולה דווקא להקשות על הגוף.

"צום יום הכיפורים דורש היערכות תזונתית חכמה שיכולה להשפיע מאוד על תחושת השובע, הצמא וההתאוששות בסיומו", מסביר לביא. "אין צורך להעמיס כמויות גדולות של מזון ושתייה המכבידות על הגוף לקראת הצום. הסתפקו בארוחות מאוזנות ושתייה לאורך היום. למי ששותה משקאות המכילים קפאין כמו קפה, תה שחור או קולה בקביעות, מומלץ להפחית בהם בהדרגה מספר ימים לפני הצום. הפסקה פתאומית של משקאות עם קפאין ביום הצום עצמו תגרום לכאבי ראש ועייפות מיותרים שיכולים להקשות על הצום".

לדברי לביא, ביום שלפני הצום חשוב להתחיל את ההכנה כבר משעות הבוקר. "יש לשתות כוס מים כל שעה עד שעתיים - כלומר לפחות עשר כוסות מים עד תחילת הצום. במקביל, רצוי לצרוך כמויות מתונות של פחמימות מורכבות כמו לחם מלא או קרקרים מדגנים מלאים בליווי פירות, מדי שלוש עד ארבע שעות כדי לאפשר מילוי מיטבי של מאגרי האנרגיה בגוף".

לביא התייחס גם לסעודה המפסקת: "זו ההזדמנות האחרונה לספק לגוף את מה שהוא זקוק לו לצום הארוך. מומלץ לשלב בארוחה פחמימות עשירות בסיבים תזונתיים כמו קטניות, אורז מלא או לחם מלא, שיספקו אנרגיה ויעניקו תחושת שובע ארוכה לצד מנות חלבון כמו עוף, דג, ביצים או מוצרי חלב. חשוב גם לאכול ירקות שאינם קלופים כדי להעשיר את הארוחה בסיבים תזונתיים נוספים ובנוזלים".

לעומת זאת, הוא מסביר כי כדאי להמעיט או להימנע לחלוטין משתייה מתוקה ומאכלים מתוקים לפני הצום: "הם עלולים לגרום לרעב ולצמא מוגברים בהמשך. כמו כן, מומלץ להימנע מאכילת מאכלים מלוחים ומתובלים יתר על המידה כדי למנוע צמא בשלב מוקדם של הצום".

ומה מומלץ לעשות בסיום הצום? "יש לחזור לאכילה בהדרגה ולא למהר לאכול הכול ובבת אחת", מסביר לביא. "רצוי לפתוח בפירות עסיסיים כמו אבטיח, מלון וענבים, המספקים בו זמנית אנרגיה זמינה ונוזלים לגוף. לחלופין, ניתן להתחיל בשתיית כוס תה בתוספת שתיים עד שלוש עוגיות או קרקרים. אפשרות נוספת היא מרק צח או מרק ירקות בתוספת קטניות, אטריות, תפוחי אדמה או אורז. לאחר כשעה מומלץ לאכול ארוחה מאוזנת קלה המכילה פחמימות, חלבונים וירקות. חשוב לזכור שאין צורך להשלים בצאת הצום את כל המזון שלא נצרך ביממה האחרונה. בבוקר שלמחרת הצום ניתן לחזור לאכילה מסודרת כמו בכל יום רגיל".

"ההכנה המוקדמת היא קריטית ומהווה את המפתח האמיתי לעבור את הצום בשלום", הוא מסכם. "הגוף שלנו דורש הכנה מסודרת ואיטית מראש, ובאותה מידה גם לאחר צאת הצום יש לנהוג בתבונה ולהחזיר את הגוף לשגרה בהדרגה, במתינות ובהקשבה מלאה".