חזה עוף בנינג'ה - שלא מתייבש: הטריק הפשוט לעסיסיות וקראסט מושלם

חזה עוף נחשב לחתיכה שקל להתייבש, אבל עם מרינדה פשוטה, חיתוך לחתיכות גדולות וזמן קצר בנינג'ה מקבלים חזה עסיסי עם קראסט צלוי יפה מבחוץ. אין צורך בציוד מיוחד ובהכנה מסובכת.

>>> הצטרפו לערוץ הוואטסאפ החדש של i24NEWS עברית <<<

זמן הכנה: 10 דקות, ועוד שעה להשריה

זמן צלייה: 10–13 דקות

מצרכים

לעוף: חזה עוף, חתוך לצ'אנקים גדולים

למרינדה:

כף שמן צמחי

חצי כפית שום כתוש

כפית תבלין גריל עוף

מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

3 כפות צ'ילי

2 כפות קורנפלור, לריכוך הבשר

אופן ההכנה

חותכים: חותכים את חזה העוף לצ'אנקים גדולים. חתיכות גדולות שומרות על העסיסיות ומתייבשות פחות.

מכינים מרינדה: בקערה מערבבים את השמן, השום, תבלין הגריל, המלח, הפלפל, הצ'ילי והקורנפלור.

משרים: מכניסים את העוף למרינדה ומערבבים עד שכל החתיכות מצופות. מכסים ומשרים שעה.

צולים: מסדרים את החתיכות בנינג'ה בשכבה אחת, בלי שהן נוגעות זו בזו. מפעילים מצב גריל, בעוצמה בינונית, ל-10 דקות.

בודקים: חתיכות גדולות במיוחד צריכות 12–13 דקות. חותכים חתיכה אחת כדי לוודא שהיא לבנה ועסיסית בפנים.

טיפים

הקורנפלור יוצר שכבה דקה שמרככת את הבשר ועוזרת לו לשמור על הנוזלים.

אם חתיכה אחת גדולה במיוחד, חותכים ובודקים אותה לפני ההגשה ולא מותחים את הזמן "ליתר ביטחון".

אפשר להגיש עם אורז, סלט או בפיתה עם טחינה.

בתאבון!